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蘭州牛肉面邁向品牌化、規(guī)范化 首批50家面館被授予“金字招牌” 蘭州市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局局長(zhǎng)陳賢普介紹說(shuō)，目前經(jīng)過(guò)國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)授權(quán)的蘭州牛肉面商標(biāo)，是由“一個(gè)綠色的剪影，一輪火紅的太陽(yáng)，配以簡(jiǎn)潔明快的線條”為主要內(nèi)容的圖形商標(biāo)，也是在449件申報(bào)作品中，由蘭州市民自己“海選”投票、各方專(zhuān)家評(píng)議得出的牛肉面標(biāo)識(shí)。綠色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中間的線條恰是他手中上下抖動(dòng)的面條，與蘭州穿城而過(guò)的黃河相對(duì)應(yīng)。整個(gè)商標(biāo)的外觀輪廓又酷似健碩的牛頭，象征著牛肉拉面中的重要元素牛肉。 【詳情】

海底撈回應(yīng)空桌排隊(duì)質(zhì)疑：并非饑餓營(yíng)銷(xiāo) 根據(jù)該網(wǎng)友的描述，其凌晨到達(dá)某海底撈火鍋店排隊(duì)取號(hào)后，在店內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)就餐區(qū)實(shí)際上有不少座位都已經(jīng)空了出來(lái)。 【詳情】

咖啡品牌Chamberlain Coffee獲700萬(wàn)美元融資 據(jù)了解，Chamberlain Coffee成立于2019年，創(chuàng)始人Emma是00后，同時(shí)也是YouTube千萬(wàn)級(jí)網(wǎng)紅，品牌提供袋裝咖啡、速溶咖啡、預(yù)磨咖啡粉和全豆咖啡等一系列咖啡產(chǎn)品。目前，該品牌的產(chǎn)品通過(guò)自有獨(dú)立站、亞馬遜、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道進(jìn)行出售。 【詳情】

助力高考，餐飲企業(yè)在行動(dòng) 據(jù)教育部最新公布的數(shù)據(jù)顯示今年有1291萬(wàn)學(xué)生參加高考，比去年增加了98萬(wàn)人，創(chuàng)歷史新高。這個(gè)節(jié)骨眼上，社會(huì)各界都在合力為考生們創(chuàng)造良好的應(yīng)考環(huán)境，爭(zhēng)取吃、喝、住、行樣樣保障到位。 【詳情】

火鍋店因?qū)ξ谋＝ㄖＷo(hù)不利被關(guān)停，文旅公司：已籌百萬(wàn)元擬賠付 據(jù)熊先生介紹，2015年4月，贛州郁孤臺(tái)招商暨新聞發(fā)布會(huì)在南昌召開(kāi)，章貢區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上介紹了郁孤臺(tái)歷史文化街區(qū)招商的優(yōu)惠政策。全國(guó)各地近200商家參加了這一招商大會(huì)，熊先生彼時(shí)就在此列。 【詳情】

味知香布局社會(huì)小餐飲及食堂業(yè)務(wù) 6月5日，預(yù)制菜上市公司味知香披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄稱(chēng)，加盟店單店?duì)I收下滑原因與新店爬坡期有關(guān)。 【詳情】

海底撈張勇：海底撈的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題不在外部，主要在內(nèi)部 在這場(chǎng)三年疫情后首度線下舉行的股東大會(huì)上，海底撈國(guó)際控股董事長(zhǎng)張勇再度金句頻出。在回應(yīng)股東代表就外部餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)展望的問(wèn)題時(shí)，張勇他坦言：“提到競(jìng)爭(zhēng)，我覺(jué)得海底撈的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題不是在外部，它主要是在內(nèi)部。” 【詳情】

小份菜受歡迎 寧夏近年來(lái)大力倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，機(jī)關(guān)食堂、餐飲企業(yè)等出臺(tái)具體措施，厲行餐飲節(jié)約，樹(shù)立文明新風(fēng)。 【詳情】

四川火鍋要統(tǒng)一辣度標(biāo)準(zhǔn)，你怎么看？ 四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)表示，下一步將準(zhǔn)備聯(lián)合一些專(zhuān)門(mén)的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，組織專(zhuān)家來(lái)著手此事。立項(xiàng)之后，經(jīng)過(guò)研究、初稿、企業(yè)討論幾個(gè)步驟，估計(jì)年內(nèi)可以完成。具體主要是指把辣度更加的精細(xì)化，比如把辣度分成10度。同時(shí)，接下來(lái)關(guān)于麻度也要制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 【詳情】

咖啡豆價(jià)格上漲190%！哄搶咖啡豆下，品牌卻在低價(jià)賣(mài)咖啡 央視新聞消息，進(jìn)入五月，云南普洱的咖啡產(chǎn)季漸入尾聲。但與往年不同，今年普洱咖啡豆的價(jià)格一直上漲且居高不下。 【詳情】

山東“半份菜”“小份菜”引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)尚 供需兩端發(fā)力避免浪費(fèi) 在山東，隨著倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)的開(kāi)展，各地商家推出“小份菜”“半份菜”，公眾積極參與其中，剩飯剩菜變少，“光盤(pán)”漸成常態(tài)。這一舉措的推行引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)尚，從供需兩端發(fā)力，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。 【詳情】

成都一外賣(mài)平臺(tái)商家 12張營(yíng)業(yè)執(zhí)照10張為假證 餐飲的門(mén)檻越來(lái)越高，行業(yè)內(nèi)卷也越來(lái)越嚴(yán)重，新餐飲人需要具備更專(zhuān)業(yè)的能力，才能出圈，以下為大家總結(jié)出了這幾點(diǎn)。 【詳情】

沖動(dòng)創(chuàng)業(yè)不可取！男子拿15萬(wàn)積蓄開(kāi)咖啡店日入0元 據(jù)當(dāng)事人陳先生介紹，在開(kāi)咖啡店之前，他也是個(gè)普通從事咖啡相關(guān)工作的上班族。上班時(shí)間久了，今年就突然有了創(chuàng)業(yè)的想法。 【詳情】

“夜經(jīng)濟(jì)”催生中國(guó)消費(fèi)新“夜”態(tài) 雖然疫情已經(jīng)結(jié)束，但疫情期間對(duì)餐飲業(yè)的沖擊是非常大的，現(xiàn)在隨著餐飲消費(fèi)狂潮的到來(lái)，各商家都希望抓住這次機(jī)會(huì)，搶到客流量。 【詳情】

從棒棒軍到600多家門(mén)店，火鍋狂人朱全的開(kāi)掛人生 一個(gè)愛(ài)美的火鍋老板，號(hào)稱(chēng)餐飲界的時(shí)尚達(dá)人、時(shí)尚圈的餐飲老板；一個(gè)愛(ài)搞事情的火鍋品牌，奶茶鍋零食鍋泡面鍋花樣迭出；因發(fā)型酷似歌手陳奕迅，他常被人認(rèn)錯(cuò)。 【詳情】

每年賣(mài)出超220萬(wàn)份，這碗肥腸粉是怎么火起來(lái)的？ 在成都，大概是因?yàn)榛疱仭⒋灾掠诤芏嗳撕雎粤水?dāng)?shù)剡€有很多特色小吃同樣具備走向全國(guó)的基因。 【詳情】

“魚(yú)你在一起”魏彤蓉：專(zhuān)注酸菜魚(yú)快餐賽道，讓這條魚(yú)飛起來(lái) 自2010年以來(lái)，酸菜魚(yú)單品開(kāi)始走俏，全國(guó)出現(xiàn)了許多品牌，但這些酸菜魚(yú)品牌大多深耕區(qū)域，尚沒(méi)有一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力超強(qiáng)的全國(guó)性頭部品牌。 【詳情】

85后張亮，如何把一碗麻辣燙賣(mài)到年入50億 很難想象，一個(gè)1985年出生年僅34歲的年輕人，竟打造出了年入50億、門(mén)店數(shù)逾4500家的麻辣燙帝國(guó)。 【詳情】

讓蔡瀾都力推的順德菜館，滋粥樓到底特別在哪里？ 近年來(lái)，餐飲界興起了小店模式，而在寸土寸金的廣州，卻有這樣一家地標(biāo)性的順德菜酒樓，首店即有3000多平米，二店更是達(dá)6000多平，屹立至今15年，而且越做越旺，還在貴陽(yáng)開(kāi)了分店。這家店為什么這么神？ 【詳情】

茶餐廳走向沒(méi)落？九龍冰室靠新概念開(kāi)出60多家店 而對(duì)于一些90后、00后而言，發(fā)軔于廣州的九龍冰室，則是一個(gè)處處散發(fā)著懷舊氣息的茶餐廳，他們經(jīng)常來(lái)這里吃飯、點(diǎn)飲品，幾乎一日五餐都可以在這里打發(fā)。能成為年輕人的日常打卡地，九龍冰室究竟是怎樣的一間茶餐廳？ 【詳情】

40年800家門(mén)店 “李先生牛肉面大王”掌門(mén)人不能說(shuō)的秘密 提起國(guó)內(nèi)最早的大型餐飲連鎖品牌，很多人首先想到的是外來(lái)的麥當(dāng)勞、肯德基，殊不知有一個(gè)品牌還先于麥肯出現(xiàn)，那就是“美國(guó)加州牛肉面大王”（“李先生牛肉面大王”前身），當(dāng)時(shí)其風(fēng)頭之勁蓋過(guò)麥肯。 【詳情】